Un estudio realizado por la
Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) ha puesto de manifiesto la posibilidad del aumento del riesgo de padecer una enfermedad cancerígena a raíz de la ingesta habitual de bebidas muy calientes, por encima de los
65º C, y que puedan provocar un aumento del riesgo de padecer un
cáncer de esófago.El estudio lo ha dado a conocer la
Organización Mundial de la Salud (OMS). A través de un comunicado en el cual explica los diferentes escenarios de la problemática, o la advertencia que realiza, el organismo encargado del "bienestar físico, mental y social" avisa de que el riego del aumento del cáncer de esófago es menor en
Europa y
Norteamérica ya que el café o el té se sirve a una temperatura menor,
60º C aproximadamente, a la indicada como nociva.
Por otra parte, el informe realizado partiendo de los estudios llevados a cabo en países como
Irán,
Lima, Turquía y algunos países de
América del Sur, el mate o el té se toman tradicionalmente a una temperatura superior a la indicada,
70º C. A partir de este estudio se ha demostrado que el riego de contraer cáncer de esófago aumenta debido a la temperatura que se consumen las bebidas.
"Los resultados sugieren que el consumo de bebidas muy calientes es una causa probable de cáncer de esófago y que es la temperatura, más que las bebidas en sí mismas, la principal causa", asegura
Christopher Wild, de la
IARC.
Estadio Deportivo2 min lectura