Iker Castaño3 min lecturaEspaña vuelve a situarse en el mapa a nivel mundial después de que la revista de viajes Conde Nast Traveller haya publicado recientemente una lista con las diez ciudades del mundo donde mejor se come de este pasado año 2023 y entre ellas haya dos del país, una de ellas liderando además el ranking.
Se trata ni más ni menos que de dos ciudades que se encuentran en el norte y sur de España. La primera y mejor comida de todo el mundo se encontraría en San Sebastián, según Conde Nast Traveller. Una gastronomía que tiene mucha relación con el mar y que cuenta con muchos platos típicos: el txangurro al horno, las kokotxas de merluza en salsa verde, la merluza koxkera o a la donostiarra, las almejas a la marinera, los chipirones en su tinta o el besugo asado, además de las angulas de Aguinaga, por ejemplo.
La segunda mejor ciudad de España para comer sería Málaga, en el top 10 de mejores lugares y ubicado en quinta posición por detrás solamente de Tel Aviv, en Israel; Nápoles y Ciudad de México. Lo que hace a Málaga verdaderamente única, además de ser una ciudad con mucha historia, es su gastronomía.
Su cercanía al mar Mediterráneo la ha convertido en una de las mejores del mundo, siendo el pescado el plato principal de su gastronomía. Las opciones son muy variadas: conchas finas, boquerones, espeto de sardinas, ensalada malagueña… Uno de los platos típicos, además del pescaíto frito, el gazpachuelo o el espeto de sardinas, es el mollete de lomo en manteca 'colorá'.
Todo ello se ha dado a conocer justamente antes de que The World's 50 Best Restaurants 2024 hiciera pública la noche de este miércoles la guía que elige a los 50 mejores restaurantes del mundo. Los dos mejores también son de España, en primera posición el restaurante Disfrutar, el tres estrellas Michelin de Barcelona de la mano del trío de cocineros Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, y el segundo el Asador Etxebarri vizcaíno, un exclusivo restaurante de cocina vasca en el pueblo de Axpe, ubicado en pleno valle de Etxondo, que sirve carne y pescado a la brasa.
Barcelona, Madrid, Comunidad Valenciana y País Vasco siguen siendo las comunidades autónomas que cuentan con restaurantes premiados entre el medio centenar de elegidos en todo el mundo.