Estadio Deportivo6 min lecturaLa III Feria del Vino y el Mar (VIMAR) es un evento referente en los ámbitos gastronómico, vinícola, turístico, hostelero, comercial y técnico de Andalucía, una cita en la que participarán más de medio centenar de empresas e instituciones, tanto de la comunidad autónoma andaluza como del Algarve portugués.
La misma fue presentada hace poco en la capital algarvía, Faro, aunque en Sevilla avanzó las novedades y el original concepto que se ha diseñado para esta tercera edición, que se celebrará los días 25 y 26 en el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA), así como las Jornadas Técnicas el día 27 en la Universidad de Huelva, y que contempla showcookings con chefs de renombre, catas con reconocidas sumilleres, jornadas técnicas, eventos comerciales y actividades muy interesantes con chefs, entre otras muchas actividades.
La presentación de la Feria del Vino y el Mar tuvo lugar en la sede de la Fundación Caja Rural del Sur en Sevilla, donde la directora de VIMAR, Ana Martínez, estuvo acompañada por la secretaria general de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA), Margarita Cobos; el teniente de alcalde y concejal delegado de las áreas de Economía, Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Sevilla, Francisco Páez; y el primer teniente de alcalde del Ayuntamiento de Ayamonte, José María Mayo.
Martínez destacó "el salto cualitativo y cuantitativo que representa esta tercera edición de VIMAR, con un espíritu más transfronterizo que nunca, con la implicación de importantes instituciones del Algarve, y con una mayor y renovada proyección turística, que la convierten en el evento de mayor importancia del sur de Europa de estas características".
La directora de VIMAR subrayó la oportunidad extraordinaria que representa la Feria del Vino y el Mar para potenciar el enogastroturismo y las relaciones comerciales en torno a los sectores del vino y del mar de ambos lados del río Guadiana.
VIMAR contará con más de 50 expositores destinados a instituciones representativas de Huelva, Andalucía y del Algarve, y donde bodegas, empresas vinícolas, salinas, empresas conserveras, o distribuidores y exportadores de pescado y marisco, ostras o caviar mostrarán sus tesoros, como joyas de la gastronomía del sur de España y Portugal.
La secretaria general de AGAPA, por su parte, valoró la "liga extraordinaria" que conforman el vino y el mar, junto con todos los productos pesqueros, y la proyección que supone para todos los sectores implicados un escaparate como VIMAR, donde se mostrará la "excelencia de nuestros productos". Asimismo, Margarita Cobos resaltó la apuesta este año, "además de la parte congresual y de exposición de empresas", por acciones formativas a través de unas jornadas técnicas que "contribuirán a afianzar a las generaciones que ahora trabajan por hacer estos grandes productos, y a que las futuras continúen haciéndolo".
En representación del Ayuntamiento de Sevilla, el teniente de alcalde y concejal de Economía, Comercio y Turismo, Francisco Páez, quiso resaltar la "acertada combinación que propone VIMAR entre los vinos de nuestra tierra y de Portugal, con manjares como el pescado y el marisco; una cita donde se podrá conocer los productos, el know how" en torno a nuestras joyas gastronómicas, y se mostró convencido de que la Feria del Vino y el Mar "aportará riqueza para Andalucía y para el resto de España".
José María Mayo, primer teniente de alcalde del Ayuntamiento de Ayamonte, señaló que iniciativas referentes como VIMAR "son fruto de la colaboración entre los ámbitos público y privado", y quiso destacar que el escenario que, por segundo año consecutivo, brinda el Consistorio a la Feria del Vino y el Mar, el moderno edificio del Centro de Exposiciones y Congresos (CECA), "ubicado en una ciudad internacional como es Ayamonte, que forma una Eurociudad con las localidades portuguesas de Castro Marim y Vila Real de Santo Antonio, por lo que es el emplazamiento idóneo para celebrar este evento, y representa lo mejor del proyecto europeo".
La Feria del Vino y el Mar (VIMAR) celebrará del 25 al 27 de noviembre su tercera edición en el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA). VIMAR ya es una cita de referencia de los sectores vinícola y gastronómico, y en su última edición batió récord de asistencia con más de 3.000 visitantes. El pasado año, VIMAR contó con la presencia de medio centenar de profesionales pertenecientes a los sectores de la hostelería y el turismo, y el evento se erigió como un gran escaparate de promoción, intercambio y difusión del sector vitivinícola y las industrias del mar de nuestra tierra y también de Portugal.